O açúcar Alegre Demerara é um adoçante natural constituído de carboidratos. Passando por uma pequena etapa de clarificação, conservando assim a película de mel que envolve os seus cristais. Apresenta-se na forma de cristais úmidos amarelados.É pouco vendido no mercado interno, a maioria da produção é vendido ‘a granel para exportação.